Мисо суп с тефтелями и овощами
мисо бульон купила в Трэйдер джос. Для любителей острого можно добавить пудру красного острого перца в фарш или же 1 стручок острого перца в бульон.
???????????
- 1 упаковка мисо бульон (с добавлением имбиря)
- 500г говяжьего фарша
- кусочек имбиря
- 4 зубчика чеснока
- 2 ч.л. кунжутного масла
- соль, перец по вкусу
- 3-4 лук шалот (полукольцами или кольцами)
- 1/4 ст растительного масла (для шалот)
- 1 небольшая морковь (небольшими кубиками)
- 6 крупных шампиньонов (тонкими пластинками)
- 1/4 ст зеленого горошка
- жменька стручков молодого горошка (разрезать на 2-3 части)
- 1 маленький сладкий перец (тонкими кружками)
- растительное масло
- пучок зеленого лука (мелко порубить)
??????????
Смешать фарш с тертыми имберем и 3 зубчиками чеснока, добавить соль, перец, 1 ч.л. кунжутное масло, вымешать тщательно фарш и сформировать небольшие тефтельки. Отварить их в подсоленом кипятке 3-5 мин. Откинуть на сито, а затем обжарить со всех сторон в растительном масле еще 3-5. Отложить отдельно в тарелку, накрыв.
В небольшой сковороде разогреть 1/4 ст растительного масла, обжарить тонко нарезаный кольцами (полукольцами) лук шалот, на небольшом огне, помешивая, до золотисто-коричневого цвета. Выложить лук шумовкой на бумажное полотенце.
В скороде разогреть растительное масло с добавлением 1 ч.л. кунжутного масла, выложить морковь, сладкий перец, грибы, горошек и оставшийся тонко нарезаный (или мелко рубленый) зубчик чеснока, обжарить, все время помешивая, около 3 мин.
Разогреть мисо бульон в кастрюле.
Выложить тефтели и овощи по тарелкам, сверху разлить мисо бульон, добавить зеленый лук и сразу же подавать. Можно добавить по пару капель кунжутного масла.
Copyright © 2008-2011 kushaem.com
